2017．6 ハワイ59 ワイアルア・コーヒーのアイランド・エックス・ハワイ
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2017.6ハワイ59 三日目その9 いきます。
続 ザ・バス左回りの旅 ��ワイアルア・コーヒーファクトリーで楽しめること多し
ソープファクトリーを出て、ワイアルア・シュガーミルの広い敷地を奥へ向かう。見えているのは、モヤモヤさまぁ〜ずで何度も目にした、あの建物。ワイアルアコーヒーファクトリー（アイランド・エックス・ハワイ）だ。
ここも、ワイアルア・シュガーミル時代の工場跡を利用してるとみられる年季の入った建物だ。
いい味出てるな、この風景。よし、入ってみよう。
いろんなハワイの土産物が並ぶ建物内、だが、私の視線が探すのはあれ。ただのコーヒーは、どこかな（笑）？
見つけました！ 「これ、試飲していいんだよね。」と、4本あるポットを眺めると、コーヒーの製法と煎り具合によって違いのある4種類が試せるようだ。すると、日本語の話せる女性スタッフさんが私達に近づいてきた。
そしてまず、ナチュラル・プロセス（豆を皮ごと発酵させローストする製法）の浅煎りの物を飲ませてくれた。う〜ん、いい香り。
次は、ウォッシュド・プロセス（豆を16時間洗って発酵させ自然乾燥する製法）の同じく浅煎りの物を。「こちらの方が、すっきりしてるでしょ？」と、スタッフのおねえさん。
そう言われれば、そんな気が・・・？？？コーヒーの味がわかってない私に飲ませても無駄ってもんだな^_^;
ワイアルア・コーヒーは生産量が少なく、とても貴重なものだそう。
ワイアルア産のカカオで作るワイアルア・チョコレートも試食させてくれた。すごーく美味、だけど なかなかのお値段だったような気がする。でも、せっかくだから買って来ればよかったな。
私は、この後、試食させてもらったカカオ・ビーンズが、痛く気に入って3袋買ってきた。チョコレートの材料でもあるカカオ豆をローストした物で 噛むと苦みを感じるんだけど、ほのかにココアの香りがしてナイスだ。
我が家に持ち帰ったら この苦みのせいで受けが良くなかったけど、苦みは、カカオポリフェノールたっぷりの証拠だと思うんだよね。カカオには、ポリフェノールが多いといわれる赤ワインより、はるかに多くのポリフェノールが、含まれてるんだって。私としては、お勧めの一品。
砂糖不使用、無添加のココナッツピーナッツバターが人気の North Shore Goodies の製品もいろいろ置いてたよ。
スタッフのおねえさんの説明を受けてると、壁と棚の隙間に いきなり現れたゲッコー（ヤモリ）。初めて見たハワイのヤモリは、黄緑色で赤いアクセントが入ってた。瞼？は、青色というカラフルさ。
出現した場所が微妙でうまく写真に撮れなかったんだけど、なんともユニークで可愛らしいゲッコー。
日本のヤモリは 家の守り神と言われるけれど、ハワイでもゲッコーは幸運のシンボルなんだって。ここでの出現率は高いらしいから、お目にかかりたい人は探してみてね。
スタッフのおねえさんに誘われて、建物の裏側にも出てみた。
実をいっぱいつけたコーヒーの木。
この時6月だったんだけど、あと1か月くらいで実が赤く熟したら、こちらで乾燥させるそうだ。
こちらは、カカオの木。小型のラグビーボールみたいな実がついている。見本に置いてあるのかと思ったら、太い幹に直にこのように実がなるのだそうだ。黄色の矢印は幹に咲いた花。他にも幹から直に白い蕾がぽつぽつ出てきている。不思議。 この実の中に大好きなチョコレートの原料になるカカオ豆があるのね。
ここに植えられているのは、ほんの2，３本の木で私達 観光客に見せてくれるための木なんだろうね。
収穫のための農園は、別にあるようだ。
1996年にワイアルア・シュガーミルが終焉を遂げ、あのパイナップルで有名なドール社が後を引き継いだという。ワイアルア台地のサトウキビ畑だった地を、標高の高い地はコーヒー農園に 川岸の地はカカオ農園に転換した。
サトウキビの栽培の可能なくらい肥えた地は、コーヒーやカカオの栽培にも適し、糖度の高い豆が収穫できるらしい。
さて、このワイアルア・コーヒーファクトリーには、もう一つ 楽しみがある。自家製シロップのシェイブアイスだ。ワイアルア産の材料を使ったマンゴー、パパイヤ、コーヒー、ダークチョコレート等のシロップを選べる。
これ、マンゴー味。ナチュラルな材料でできてる感があって、とても良い。
このシロップの材料となったマンゴーも お手頃な価格で売られてたよ(^^♪
思っていたより内容が濃くて すっかり長居してしまったワイアルア・シュガーミル跡地。
予定のバスより一本遅れて、また同じガソリンスタンド前から 76番バスに乗りハレイワに戻ったのだった。
- 2018.02.07 Wednesday
- 2017年6月ハワイ
- 06:30
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- by ケイト
